直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ， 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，这要看用什么水。更久又没有打氧，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存只要避开这两点 ，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存保湿、更久保存方式就完全不同了 。蚝样活保持湿度。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。肉质很快变差 。蚝样活那就直接扔掉 。保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久不要冲洗 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，不泡淡水，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，把生蚝平铺进去  ，代谢变慢 ， 用海水或者浓度3%左右的盐水 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死 。其实想延长生蚝存活时间 ，最后放进冰箱冷藏室，想多放两天就冷冻，毛巾要拧到不滴水的程度 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。可以短暂养一两天。零到2度左右  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。结果第二天就死了大半。先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，碰了也不动 ，温度调到4到6摄氏度 。但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏，闻起来还有腥臭味 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。记住生蚝保存的核心就是低温、壳的凸面朝下 ，关键要搞清楚它怕什么 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存两三天甚至一周都不成问题。并且有增氧泵不停打氧，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最好在一天内吃完。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，按这个方法做 ，