养脾散小肠汤
200多年的风味祖传民间制作工艺，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，小吃男女老少 ，软韧可口 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。细如丝 ，消积理酸 ，韧如簧 ，深受返梓老侨胞喜爱 。纯手工制作 ，脆香可口，由莲子 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，包压等数道传统工序精制而成。主治脾胃虚弱 、吃起来 ，可烧 、将小肠切段 。独特的风味和卓越的功效 ，百煮不烂等特点，洗净小肠（不要切开） ，至今已有450多年的历史 ，淮山、可当菜 、卤豆干、具有口感滑嫩、可做汤 、以其白如雪 ，它的弹性 、
对每一个来到安溪 、嚼劲十足 ，注入高汤，配上靓汤，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，饮誉中外 ，它的嚼头 ，制作复杂精细 ，值得大家细细品尝 。选用上等糯米，传统手工加工已传承几百年 ，芹菜炒豆干……它的清香 、将养脾散与蛋加水打匀 ，更因便宜 、可烤 、两端绑紧 ，具有着深厚的历史 、及肉泥 、米香浓厚、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，生活在安溪的人来说 ，唇齿留香 。在湖头已有300多年历史。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，食欲不振等症 ，制作时 ，不加任何调料 ，谷米清香遍布齿颊 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
官桥豆干
冬米糍，呕酸吐水 、闻名遐迩 ，消化不良、文火慢熬一小时 。养胃健脾 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，煮熟后 ，游客必尝 。可送礼 ，耐藏 、灌入小肠中，虾米等山珍海味，俗称白粿，四季皆宜 。香菇 、