4 ，蹄花汤
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆捞出洗净处理好。蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆
3，蹄花汤胡椒继续半小时 。黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤黄豆 。黄豆出锅 。蹄花汤
5 ，黄豆
2 ，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1 ，黄豆会让成品显得干净利索 。葱姜，加入盐，这叫打乏 。葱两段 姜一块 、砂锅里加猪蹄 ，一起煲一个半小时，
炖菜这一步的话 ，黄豆蹄花汤 蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开
要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。