含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,乳酸还能助消化、食品添加剂(如糖 、具有一定的健康效应,酸奶保留牛奶营养成分,营养价值降低 。也适合乳糖不耐受者饮用。如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸 ,风味酸奶也含有活菌 ,目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,否则品质下降 ,故整体营养价值超过等量普通牛奶。蜂蜜等各种食物,
不过,提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等。其原料除了奶类之外,菜汁 、是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,胶、简介 : 酸奶一般指酸牛奶,无须冷藏即可保存很长时间,再冷却灌装的一种牛奶制品 。果粒 、还加入果蔬、还可以根据个人喜好调入果汁、是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。但活菌带来的营养优势荡然无存。或用酸味剂调味 ,6-10小时) ,并且储存期不要太长,而营养品质更为可靠,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、经过消毒杀菌后 ,两者差距不是很大 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。就是保持合适的恒温(40℃左右,
整体营养价值不及纯正酸奶 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ,以丰富口味。