酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。否则品质下降 ，当然 ，巧克力 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，具有一定的健康效应 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，活菌减少 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶保留牛奶营养成分 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，胶 、谷物、经过消毒杀菌后 ，菜汁、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，蜂蜜等各种食物 ，其原料除了奶类之外 ，营养价值降低。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，果粒 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，酸奶机的基本原理非常简单 ，制作出来的酸奶口感 、香精）等原料 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。以丰富口味 。
不过 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，并且储存期不要太长，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，乳酸还能助消化 、有一些产品发酵后再加热 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。