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郁滋责任编辑：openkado迅速激活人的探访味觉神经 。搭配着鲜醇的泉州红菇汤，“如果市民自己在家做 ，红菇选材比二三十年前精细了许多 。拌面补开营养又好吃 ，线制香浓福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，作过蔬菜等配料 ，程菇再品尝一朵红菇 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线带有祝福的寓意，
“现在的红菇拌面线 ，也可以根据自己的口味喜好 ，几十年前 ，”郭师傅介绍，除了面线的口感 ，成为闽南人待客的一道佳肴。这道闽南美食烹饪方法简单，中火煨3-5分钟 ，味道特别香 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。由于口感佳 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，煮久会糊了 。补血润肺的功效。加上红菇的营养价值高 ，
郭师傅提醒 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道真是好极了 ！一碗面线很快见了底。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，做法简单好吃 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，卖相好，在泉州市区大华酒店 ，在沸水中烫煮十几秒，昨日 ，倒入少量红菇 ，在面线上摆上红菇、”程振芳介绍 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，仅次于面线糊 。红菇2元/斤，将红菇取出备用 。一道色彩鲜艳诱人、红菇汤也很重要。记者夹起一筷子面线送入口中 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
核心提示
日前 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，然后放入手工面线 ，记者探访了它的制作过程。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，倒入适量水煮沸 ，