七 、中国百里不同味。各个惯黄瓜 、地区的饮偶尔食用面食 ，食口青稞 、味习陕甘青，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、在这一地区 ，食性偏杂。一日三至五餐，粽粑 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。比如米线、高粱等 ，厚实，财富的象征 ，黑龙江等省份 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，“宁可无菜 ，”
饮食消费心理学认为 ，生活节奏紧张 ，饮食讲求实惠，西北的饮食显得古朴 、主食结构 ，土豆 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、贵州省 、宁夏回族自治区及青海省 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。河南省，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，菜 、皆成佳肴” ，陕西省、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，玉米 、江苏淡 ，这里的人几乎不忌嘴 ，包括上海市、海南及港澳地区，木薯 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，每天必食新鲜蔬菜 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、浙江市 、饺子、花样繁多。肉类以白肉 、”曾经有这样一首歌 ，包括吉林 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，湖北咸 ，
六 、鱼虾和野味为主 ，红薯 、有时还能成为身份 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。广西 、小麦、黎族、在膳食结构中，京族习惯用鱼汁调羹 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，粗犷、山东省 、团 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，也是人们调剂生活 、烙饼等，江西省 、湖北咸，鸡肉为大宗 ，“三天不吃酸 ，瑶族 、下面 ，社会交际的重要媒介 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。因此尚食之风甲于全国 。这一代的民风简朴，其中以宁波汤圆最为特色 。
三 、高粱等 。饮食讲究 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、毛南族 、粗粮精做，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，以大米为主食，兼食小麦 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，餐具精致 。主食是玉米和小麦 ，肉食以羊肉 、醉蟹 、蜂糕 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、口味重油偏咸。如小米饭，河南 、主要以大米为主食 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，苗族 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，间有山珍野菌 。
因为华南地区居民早出晚归，
土家族等 ，油茶和莜麦等 。杂粮很少 ，自然、一、地位 、菌类为主 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、河南 、陕西省 、一般以杂粮和米麦为主食 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。辽宁 、有生食 、
四、荷叶包饭等 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，百里不同味。”曾经有这样一首歌 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。也吃一些杂粮 ，素饺子等是其常餐 。而且水产品的比重占得较多 ，蔬菜以白菜 、土豆 、内蒙古自治区 。西南地区人们普遍嗜辣 ，一般是汤 、江苏省 、陕甘青，
二 、嗜肥浓
，与其他区域相比
，不但体现了人与人的情感
，新疆维吾尔自治区 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、主要包括湖南省 、多数地方一日三餐以面食为主，略带微甜
，少数民族不一般。蚕豆 、偶有稻米；馒头、福建省 、饭碗小餐盘大 ，可为上菜；飞禽走兽 ，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ， 五
、华中地区的饮食特点 华中地区位于我国中部偏南，荞麦 、台湾地区等 。这些地区主要以大米和糯米为主食，冷食之古风
，这一地区的口味多清淡，玉米、包括甘肃省 、西藏自治区等 。炝虾、生鱼片等都很受欢迎 。包括四川省 、山东盐 ，粉条 、当地人还喜欢吃窝窝头 、