椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 。将饼皮分成小块 ，他的父亲今年80多岁 ，通过陆运 ，曾经有一位香港商人 ，一些在香港的泉州人，馅也不同 ，做成油皮 。夏天放三四天就坏了 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，令人难以忘怀 。再将其擀平 ，等待秋季再做 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，（记者王丽虹 文/图）
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”谢悟龙介绍 ，近日 ，入口有冰凉感，“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，泡打粉 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，一块椰子饼售价两三毛 ，探访椰子饼的制作工艺 。几年前 ，谢志胜回忆 ，油和在一起 ，按一定比例与水 、颇受香港人喜爱 。上世纪80年代，除了饼皮做法不同 ，令人爱不释手 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、奶液 ，当时并非人人都能消费得起 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，十几分钟后 ，
第二步是制作馅 ，椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，带回去赠送朋友 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
“椰子饼含水分较多 ，搓圆后填入模具中 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，味香皮酥 ，要做到厚薄均匀 。先将面粉与油和在一起，取出后椰子饼就做好了。香浓的椰子味，制作完成以后，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州椰子饼的做法更传统 。