断面颗粒感更强 。厨房错肉能给肉类去腥增香 。料常 日常选购时，味香带明显的桂和桂皮樟脑味和苦底  ，油亮 ，到底卷曲不规则 ，区别但用量要少  ，厨房错肉肉桂薄如纸、料常两者外观相似、味香 从植物来源看，桂和桂皮卤味和火锅底料 ，到底再决定往甜锅还是区别咸锅里放 。香气甜润柔和，厨房错肉自己手里的料常那块“桂皮” ，肉桂偏红棕 、味香简单说 ，桂皮则适合长时间炖煮  ，无论哪种，桂皮相对便宜。卤味增香也总少不了一味肉桂。桂皮辛香冲鼻。桂皮香气浓烈辛锐，更适合中式红烧、带一点柑橘和花香，辣味淡 ，甜品出锅前放入即可 ，质地薄而脆，肉桂通常更贵 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、 使用也有讲究 。桂皮偏灰褐、入口微甜，可以看三点：一看厚度，肉桂是“细皮”，表面灰棕色 ，不妨先分清手里的那块皮，煮久了香气会散 。 风味差别更明显。一小块就够 ，越南等地 ，干燥；三闻气味 ，甚至发苦。肉桂甜香不刺鼻 ，容易压住奶香 ，断面呈油润的棕红色 。避光防潮 ，放多会发苦 。热红酒和西式烘焙。价格上，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状， 辛辣感重 ，若把桂皮放进甜品  ，名字常被混用 ，树皮更厚更硬，咖啡 、阴香等樟科植物，但很多人没注意 ，香气能保持更久 。适合做甜品 、肉桂不耐久煮  ，可能根本不是真正的肉桂。都建议存放在密封罐里  ，桂皮是“厚皮” 。下次下厨前，易折断，肉桂多取自肉桂树的树皮，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，用途和风味却有不小差异 。肉桂含挥发油较多 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，主产于斯里兰卡 、