烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，截至2026年7月 ，大盘现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，
总体来看，消费细分甜品甜点由28.5元降至28.3元 。趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。赛道
其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。同期 ，
2026年3月至7月 ，整体持平 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。红餐大数据显示，