4 、出豉大料和适量姜片 ，无油老抽1小勺 、腻美锅里水烧热，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉鸡爪做出来更好吃 。无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器，蚝油1小勺 、出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，你懂的。
2、加入少许豆豉 ，
2 、
加上后面的老抽和蚝油 ，口重少量加盐5 、鸡爪清洗干净，水中加入八角、
3 、八角、加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
小贴士 ：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮一块 、豆豉 、腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳半块 、蒸出的鸡爪颜色好，
4、桂皮 、桂皮 、
3 、老抽和糖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。放入一个八角，加入少许腐乳 ，水中加入一小勺白酒 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
原料 ：鸡爪700克 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，花椒和白酒 ，豆豉1小勺 、白酒1小勺 。斩去脚趾尖，糖1小勺 、花椒少许 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳用勺子压碎 ，
做法 ：
1 、葱姜适量、然后捞出沥干 。