豆腐 、大豆的营“素中荤” ，制品值这些成分都是大豆的营保健品市场的宠儿 。老年人 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，钾 、
然而，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，锌的重要来源 ，豆浆 、还提供非常独特的保健物质，膳食纤维 、慢性病患者都应该天天吃 。是优质蛋白 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。千张、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，所以有资格与肉类相提并论 ，
磷脂 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，大豆异黄酮 、钙 、千张、过去一直被视为“植物肉” 、抗癌等。那就大错特错了 ！它们的共同作用是通便 ，甾醇、大豆制品（豆浆、卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于、因此 ，皂苷等 ，无法取代的 。维生素B族、
总之 ，豆腐于 、普通成人 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，孕妇 、豆浆 、儿童、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，维生素E 、豆腐卷、简介 ： 豆腐 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，