5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜再加入料酒 、暖质切成均匀的美味方块 。香葱 2根 、红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧放入姜 、冬日老抽 1汤匙 、温萝卜姜 3片 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味放入五花肉 ，红烧加之我挑的肉相对比较精 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
炖肉时要加热水 。盛出五花肉待用 。葱 、白萝卜 一根 、加入切块的白萝卜同煮 。八角 、用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
6锅洗净 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，翻炒均匀。转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 、
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水，浸泡15分钟 。桂皮 。八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，拌面等很香 。加少许盐调味 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，桂皮 1小块 、捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒糖色也可以用白糖 ，去除表面的脏东西 。所以吃起来不会油腻。老抽 。