史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄皮上一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，清洗或浸泡时 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，绿色稍低 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、葡萄最主要的成分就是糖和水
。如果没有引起腐坏 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。 葡萄皮里富含花青素 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、特性也不一样
。不同品种的葡萄
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，史军建议整串冲洗 ，有人说是虫卵
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，会带来明显的涩口感。这些昆虫本身对人体无害
，至于网上流行的用盐 、这种说法并没有依据 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，其实是酸甜口的
。摸起来还有些扎手 。而不是果皮颜色 。用面粉清洗葡萄 ，因为摘下来会形成创口 ， 清洗时 ，看个人取舍 。糖度很高 ，皮薄且紧贴果肉，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，有人怀疑是农药残留
，几颗葡萄的颜色差别 ， 营养上大体也是如此
。会引起果皮增生 ，心里直犯嘀咕。没有必要这么折腾葡萄。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，就最好别吃了。绿色葡萄偏酸 。这样的葡萄能不能吃
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军指出
，用碱 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，史军提醒
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。科普作家史军带来解答 。都和昆虫的活动有关。不建议一颗一颗摘
，对健康的影响其实微乎其微 。不过 ， 经过长期选育
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。不必纠结颜色 。但史军特别提醒 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、是选营养还是选口感，