8、红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕
原料 :红豆100克、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,蜜红豆50克、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕
红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。二、红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕
三、
四、用刮板抹平表面
10、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、绵白糖40克、成品口感较绵密;反之 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、糯米粉90克 、在撒上一层蜜红豆、接着放入一层红豆糕粉
9 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,较松散,用手搓揉至松散的糕粉
5 、取一只大碗 ,要多次少量加入红豆水 ,过筛的筛网粗细,水开后再放入蒸锅,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、将红豆洗净后放入锅中,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,放入水开的蒸锅中
12 、清水300克、将大米粉 、各色蜜饯适量
做法:
1、大火蒸至约30分钟,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、先撒入一层糕粉,可自行选择。
