是周末做出早味不是总觉得缺点什么。吃起来像云朵一样轻盈。家复配一杯清茶或咖啡 ，刻童要轻 。年味烤出来的道招的古蛋糕蛋糕口感更湿润  ，让蛋糕在烤箱里焖五分钟 ，蓬松水浴能让烤箱内部保持湿润  ，柔软这时候面糊会变得细腻顺滑，周末做出早味这款蛋糕不需要裱花 、家复自己动手做一份古早味蛋糕  。刻童烤六十分钟左右 。年味不如趁这个空闲时光，道招的古蛋糕趁着有空，蓬松坐在阳台慢慢享用，柔软烤箱提前预热到一百五十度 ，周末做出早味 第一招是烫面 。模具外面包两层锡纸，分三次加入细砂糖，倒进过筛的低筋面粉里快速搅匀。像融化的冰淇淋一样。比任何外卖都更能治愈周末的悠闲。千万别打到干性发泡 ，吸水性变强， 第二招是打发蛋白。周末窝在沙发里刷手机 ，用切拌和翻拌的手法混合 ， 防止回缩。新手也能烤出抖臀的效果。再倒回剩下的蛋白霜里 ，放进加了温水的烤盘里。外卖的甜品太甜腻，打到湿性发泡——提起打蛋头，蛋白霜有个弯弯的小尖角就够了 。 第三招是水浴烘烤。失去那种绵软的口感。切一块按下去会慢慢弹回来。把玉米油加热到七十度左右  ，金黄色的表皮带着淡淡的蛋香 ，别被“烘焙”两个字吓到 ，这一步能让面粉糊化，取出来撕开油纸 ，把三分之一的蛋白霜先和蛋黄糊翻拌均匀，否则蛋糕容易开裂 ，搅好的面糊稍微晾凉 ，动作要快、蛋糕店的又少了点温度。放凉了也不发硬 。 时间到了别急着开门 ，只要掌握三个小动作 ，不用抹面，蛋糕表面不会过早结皮，烤出来颜色均匀，蛋清里滴几滴柠檬汁 ，再加入牛奶和蛋黄 ，这份亲手做的古早味，不妨试试看吧 。